芙蓉镇位于乐清市境东北部，三面环山，一面临海，属半山区。其地形由西北向东南倾斜，白龙山脉横亘于前，雁荡山支脉诸山杂陈于后，境内有长短七条溪流经过，其中芙蓉、黄金两溪贯穿中部，东流注入清江。据明永乐《乐清县志·叙山》载:芙蓉山"去县东六十里，在雁荡山西南上三峰，有岩石，并高三、四尺，森然如美蓉，红赤相映，因以名村。"清初，称大芙蓉汛，民国十六年(1927)称镇，民国三十六年(1947)后称乡。

芙蓉镇自古以来就是温(州)、台(州)和永(嘉)、乐(清)的交通要道。北宋年间(960~1127)就为温(州)、台(州)驿道的重要驿站之-，是南北交通的必经之地，至清道光、咸丰年间(1820-1850)，在长达七百多年的漫长历史中，温(州)、台(州)驿道虽时有变迁，但芙蓉镇作为该驿道交通"咽喉"的地位却-直未予改变。

相传在很早很早以前，芙蓉村里住着王、张两户大户人家，两家的儿女青梅竹马，两小无猜，且又门当户对，从小便订下了婚事。不多久，张家因遭火灾，一贫如洗。张家的儿子就到王家投亲。谁料王家因欺贫爱富，想赶走张家的儿子，又怕败坏自家名声。于是，假意留张家的儿子在家读书，暗中让奴仆把他禁闭起来，不给饭吃，想活活将他饿死。谁知王家的女儿是个有情有义的入，她得知此事后，又气又急，急中生智，把麦粉煎成纸样薄的大饼，把大蒜做成毛笔一样，以送"纸"、"笔"为名，瞒过守门的奴仆，递到了张家儿子的手上，张家的儿子闻到这"纸"、"笔"的香味，拿起来就咬，只觉柔软好吃--就这样，芙蓉麦油煎很快地在四邻八乡传丌了。